Holidays

No hay nada como el verano y las vacaciones y por fin, ya están aquí, al menos para los peques de la casa. Ahora es tiempo de montar la infraestructura familiar y hacer encajes de bolillo  para que ellos lo pasen lo mejor posible mientras los mayores trabajan. En mi caso prefiero parar y adaptarme a mis hijas hasta que empiece el nuevo curso así que por un tiempo tendré el blog sin actualizar.

Pero antes de irme me apetecía enseñarte la última mesa dulce que hice, precisamente, para dar la bienvenida al verano en casa con una fiesta infantil. Como no podía ser de otra forma hubo mucho color, flamingos, piñas, palmeras….

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Lo mejor de esta mesa es que es la primera que hago con ayuda de mis mini chef. En casa, además del tenis y del ballet, la tercera gran locura de mis hijas es la cocina y vaya si estuvieron a la altura. Decoraron galletas, prepararon la masa para las magdalenas, cortaron la fruta para la macedonia…el menú estaba limitado porque Martina es intolerante al gluten y la lactosa pero quedó bastante completo…

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Hasta arena de la playa tuvimos para la decoración…

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Y por supuesto limonada hecha con nuestros propios limones…

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Fue una tarde calurosa pero estupenda y las niñas lo pasaron pipa, como espero que lo pases tú este verano. Yo tengo por delante unos meses cargados de planes, viajes, amigos y muuuuuucho amor. Sé feliz¡¡¡¡

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Al rico helado…

Ya huele a vacaciones… a baños de mar, cenas al aire libre, siestas interminables y ¡helados!. Aunque en casa nos chifla el helado y lo comemos todo el año, no cabe duda que cuando más apetece es cuando llega el calor…y vaya si ha llegado.

En el último post te prometí traer algo refrescante y aquí está: la receta para hacer un helado casero que está buenísimo. Me costó bastante encontrar una buena receta porque la mayoría tendían a cristalizarse en el congelador hasta que di con ésta. Elegí hacerlo de stracciatella porque quitándole el chocolate te sirve como receta base.

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El helado que te traigo lleva muy pocos ingredientes pero es muy importante que sean de buena calidad. En el caso de la nata yo utilizo la marca Ermol porque es la que utilizaban mi abuela y mi madre para los postres y particularmente para el helado viene de perlas, es bastante espesa y nos ayudará a conseguir la textura adecuada.

Otro componente importante de esta receta es el chocolate. En casa nos hemos enganchado al chocolate negro porque tiene una cantidad de propiedades increíbles y por lo tanto es muchísimo más sano que el chocolate con leche. Eso sí, cuando lo compres fíjate siempre en el porcentaje de cacao, este dato es importantísimo a la hora de comprar chocolate de calidad: un mínimo del 60% .

Pero el ingrediente más importante es el azúcar invertido, que es azúcar común que mediante un proceso químico separa la glucosa y la fructosa. De esta forma conseguimos que el helado no se cristalice y que tenga más cremosidad que si utilizamos solamente azúcar común. Puedes comprarlo en tiendas de repostería especializadas o, como en mi caso, hacerlo tú mismo. Hay muchísimos tutoriales en internet.

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Ingredientes

250 ml nata 35% materia grasa

200 ml leche entera

80 gr azúcar blanca

15 gr azúcar invertido

Una cucharadita de extracto de vainilla

80 gr de chocolate negro

Preparación

La preparación es muy fácil. Sólo tienes que mezclar en un bol todos los ingredientes excepto el chocolate y batirlos unos 10 segundos. Vertemos la mezcla en un recipiente y lo metemos en el congelador.

Sacamos la crema del congelador aproximadamente cada dos horas y la batimos. Repetimos el procedimiento al menos tres veces. Ésta es la peor parte de la receta. Por eso te recomiendo que la hagas una tarde que te vayas a quedar en casa De esta forma puedes estar pendiente del tiempo sin agobios…si lo piensas, ¿cuántas veces abres la nevera una tarde de las que te quedas a hacer el vago? Jajaja, muchas ¿no? Pues en vez de saquear la nevera aprovechas para batir tu helado, ya verás que merece la pena .Cuando hayas repetido el proceso tres veces ya puedes incorporar el chocolate previamente cortado en pequeños trozos y mezclar.

Si tuvieras una heladera, como en mi caso, sólo tienes que introducir la mezcla y seguir las instrucciones del fabricante. Yo probé las dos opciones y aunque con la segunda es más cómodo, queda genial igualmente.

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Una imagen vale más que mil palabras…está buenísimo. Y si te encuentras en plena operación biquini siempre puedes sustituir el chocolate por fruta ( tendrías que batirlo antes de meterlo en el congelador) y le quitas unas cuantas calorías. Ya me contarás…Un beso

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Mesa dulce

La semana pasada fui la encargada de endulzar la inauguración de una tienda de moda femenina ubicada en Santa Cruz. La tarea era difícil porque había que evitar tartas o cupcakes con frosting para no tener algún desagradable percance con las cremas y las ropas…aún así hubo un gran surtido de postres y chuches…

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Para llevar mejor el calor que hizo esa tarde, una refrescante limonada rosa.

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Los vasitos de mousse de chocolate y natillas con galleta fueron los protagonistas de la noche…

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No hay mesa dulce sin mis merenguitos de colores, ésta vez rosas…

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Y rosquetes,  cotufas dulces, chuches y muuuuucho azúcar…

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Y hasta aquí mi post de hoy. En el próximo, y la vista de que el calor parece haberse instalado, te traeré algo refrescante…

Mil besos.

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Hello Spring

Las flores son para la primavera… aunque no llegue. Según el calendario hemos entrado en la estación hace ya más de un mes, pero lo cierto es que el clima no acompaña…vaya día de perros tenemos hoy. Y aquí estoy, loca por quitarme las chaquetas y las botas para sacar las sandalias y los shorts y no hay forma, así que, mientras mejora el tiempo, decidí poner en práctica aquello de que “ a mal tiempo, buena cara “ y dar la bienvenida al color con esta tarta tan primaveral. Ya sabes que últimamente no apuesto mucho por el fondant sino por tartas más sencillas pero no por ello aburridas…y éste es un ejemplo.

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La tarta es de bizcocho de vainilla bañado con mermelada casera de frambuesas y cubierto con crema de queso. Para decorarla unos macarons de frambuesa y limón, arándanos y frambuesas y unas flores muy primaverales. ¿Apetecible verdad?

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Y si la primavera en cuanto a temperaturas parece no llegar, en mi casa sí ha hecho acto de presencia y han empezado a florecer mis plantas. No sabes que alegría da , cuando has dado algo por perdido y empiezan a salir flores sin parar como en mi macetón de orquídeas… la verdad es que no me pueden gustar más.

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Bueno y mi limonero no se queda atrás. En principio me lo vendieron como naranjas de la china, una especie que está de moda y que da unas naranjas monísimas muy pequeñitas, pero empezaron a crecer y crecer y de verde pasaron a ser cada vez más amarillas así que era obvio que de naranjas ná de ná y que este verano beberíamos mucha limonada natural jajajaja…lo que me he reído sola. ¿ A qué es divino?

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Parece que a Dolce & Gabbana también le ha dado por los cítricos para esta primavera y si no, atenta a esta propuesta para la cabeza de su colección 2016, arriesgada es…

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Espero que para el próximo post haya cambiado el tiempo y si no ya sabes…Si la vida te da limones, haz limonada.Besossss

Brownie Cheesecake

Hoy te traigo un post cortito, ando con nuevos proyectos y bastante lío, pero con una receta de las que te gustan… vamos fácil, fácil.

Muchas veces nos invitan a comer o cenar a casa de alguien y nos pilla con poco tiempo así que acabamos recurriendo a la socorrida botella de vino o bandeja de dulces como regalo a los anfitriones. La idea del post de hoy es que tengas a mano una receta muy socorrida, con ingredientes fáciles de encontrar y que también es fácil de transportar. No es muy dulce así que es apta para todos los gustos. Si eres una golosa empedernida siempre le puedes añadir más azúcar o sustituir el amargor del chocolate negro por chocolate con leche.

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Ingredientes

Brownie

-125 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-185 gramos de chocolate negro para postres

-2/3 taza de azúcar

-2 huevos grandes

-1/4 taza de harina

-1/4 taza de maicena

-1 1/2 cucharadita de cacao en polvo

Cheesecake

-350 gramos de queso crema a temperatura ambiente

-1 huevo grande

-1/4 taza azúcar

-½ cucharadita extracto de vainilla

Preparación

Lo primero que tienes que hacer es engrasar un molde rectangular y precalentar  el  horno a 180 grados. Luego empezamos con el brownie mezclando en un bol la harina, la maicena y el cacao en polvo. Derretimos la mantequilla y el chocolate por separado en el microondas ( ya sabes el chocolate minuto a minuto para que no se queme) y lo  ponemos en un bol con los 2 huevos batidos, el azúcar y las harinas que ya teníamos reservadas. Vertemos la masa del brownie en el molde.

Por otro lado mezclamos el queso crema con el huevo restante, el azúcar y el extracto de vainilla y echamos la mezcla sobre el brownie Cogemos un tenedor o un palillo y mezclamos las dos masas ligeramente, como haciendo remolinos para que la superficie quede marmolada. Lo metemos en el horno de 35 a 45 minutos y listo. ¿Fácil verdad?Como ves en menos de una hora incluyendo el tiempo de horneado puedes tener listo tu postre para regalar a tus amigos y quedar estupendamente. Ya me contarás.

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Mi nueva pasión

Cuando empecé con el blog ya anuncié que, aunque la mayoría de los post tratarían de repostería, también hablaría de otras cosas que me apasionan como  viajar, la moda o la decoración. Pues de ésto último voy a hablarte hoy.

Llevaba meses queriendo modernizar una mesa antigua que había heredado de mi abuela y no me atrevía…Viendo tutoriales de internet encontré una que me gustaba y me puse manos  a la obra…la verdad es que fui un poco arriesgada porque podría haberme quedado fatal pero me encantó el resultado y sobre todo, lo fácil que es. Me declaro adicta al “tuneo de muebles”, pintar, un poco de cera, lijar y listo, una mesa nueva.

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No hay nada que me guste más que un cambio en casa. Debe ser genético porque a mi madre y a mi tía también les pasaba. Un día se cansaban y allí íbamos las chicas de la casa en manada a ayudar, sillón para allá, mesa por aquí, un par de cojines nuevos y listo, te la recomiendo porque es una terapia estupenda. Así que en esa fase estoy desde hace unos meses…cambios por aquí, cambios por allá. Se me metió en la cabeza que quería una estantería de hierro lacada en dorado así que me  compré una básica en Ikea, la pinté con pintura dorada que compré en unos almacenes de bricolaje, le cambié las baldas de wengué por papel con efecto mármol y listo…todo con estas manitas que mejor no enseñarlas hoy porque dan pena, pero… ¿y lo mona que me quedó?

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Ya sé que muy bien del coco no estoy pero como en casa ya me conocen no se asustan…mis hijas me dicen ¿otra vez vas a cambiar la casa mami? Y yo me parto claro… Pero tranquila, si no te atreves siempre puedes empapelar que es una opción menos económica  pero que también ayuda a dar un lavado de cara a la casa. Estos son los últimos que elegí para el cuarto de la tele y para un rincón de la escalera, uno es un clásico  en rayas blancas y negras y el otro es en gris con dibujos geométricos.

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 ¿Qué te parecen? Yo estoy encantada con mis cambios, y los que quedan jajaja. Espero haberte dado algunas ideas y te animo a que te lances al “tuneo de muebles” que es realmente fácil. Te dejo con mi última adquisición. Unos jarrones de los que me enamoré y alguien a quien quiero mucho me regaló hace unos días.

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Besos

Una casa en La Toscana

Dicen que bicho malo nunca muere… y así ha sido. Pero creí que no iba a volver a tener fuerzas nunca más jajaja…Estos días me han hecho recapacitar sobre lo importante que es la salud y lo poco que la valoramos en el día a día…Y eso que lo mío fue una chorrada pero qué apatía por Dios… Así que desde que empecé a encontrarme mejor intento no olvidarme cada mañana de dar las gracias por estar sana…

Así que lo dicho, después de unos días de encierro y reposo aquí vuelvo con más ganas aún… Los que me conocen saben lo que me gusta viajar. Uno de mis destinos pendientes es la Toscana así que  mientras lo consigo intenté quitarme “el mono” con esta casita de galleta y lavanda.

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La verdad es que disfruté como una enana haciéndola en la Masterclass que nos dio Joana de Hadas y Grumetes  hace unos días. Qué bien lo pasamos…Gracias por ser tan buena profe y gracias también a las anfitrionas que nos trataron de fábula.

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Toda la casa está hecha a mano con galleta y glasa. Las flores del vestido y el tejado también están pintadas a mano…

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Joana nos enseñó unas técnicas estupendas para decorar nuestras galletas así  que imagino que pronto publicaré alguna que otra más. Mientras, te dejo con mi lavanda. Además de dar un toque de color a mi pequeño jardín, consigue dejar un olor increíble en los armarios.

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Mil besos

Para ti Mamá

Ya sé que para cada uno de nosotros nuestra madre es la mejor, y no lo dudo…Pero en mi caso es así por goleada. Por eso, con la excusa de que hoy cumple añitos, decidí dedicarle el post.

Para los que no la conozcan, mi madre es el ser más generoso que existe sobre la tierra. Desgraciadamente no le ha tocado vivir una vida fácil, más bien todo lo contrario, por eso tiene más mérito aún su actitud ante las adversidades, su capacidad de reponerse ante los golpes que le ha ido dando esta tan bonita pero a veces tan injusta vida, y por eso siempre le estaré eternamente agradecida.

Gracias mamá por ser como eres, por estar siempre cuando te necesito, por ayudarme a ser mejor persona y por enseñarme a ver el sol detrás de las nubes.

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Llevaba unos días pensando en cómo sorprenderla con una tarta y no se me ocurría nada hasta que oí a mis hijas planeando hacer unos dibujos para Abu como regalo de cumpleaños …y se me encendió la bombilla. En vez de hacerlos en papel los dibujarían en fondant. Así que avisé al resto de la family para que todos hicieran su aportación, incluyendo a su perro Nadal, jajaja y voilà. No es para nada la mejor tarta que he hecho pero sí la que más le podía gustar a Ella.

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Los enanos lo pasaron genial haciendo sus dibujos…

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Y los no tan pequeños hicimos lo que pudimos…

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En el próximo post te contaré cuál fue su cara al ver la tarta, de momento te dejo con la mesa preparada para ir a buscarla y comer los cinco juntos.

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Besossssssssssssss

LOVE

Hoy te traigo un tutorial para que aprendas a hacer unas galletas de mantequilla geniales para celebrar San Valentín. La verdad es que a mi no me gustan mucho este tipo de “fechas comerciales”, prefiero celebrarlo el resto de los días del año jajaja, pero reconozco que todo lo que sea reactivar la economía nos viene de maravilla tal y como está el panorama nacional.

La receta de hoy no tiene mucha complicación, pero decidí publicarla para aquellos que me dicen que no tienen mucha maña en la cocina y que necesitan empezar por cosas fáciles. Ahí va…

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Ingredientes:
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar glas

1 huevo XL a temperatura ambiente

650 gr. harina tamizada

1 chorrito de leche para ligar la masa

Preparación:

Batir la mantequilla a velocidad baja por lo menos 2 minutos.  Cuando veamos que la mantequilla tiene una textura suave y que haya blanqueado ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas, sin prisa pero sin pausa.

A continuación añadimos el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad muy baja hasta que esté integrado.

Después comenzamos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar. Cuando parezca que la masa empieza a desmigajarse incorporaremos un chorrito de leche para que se ligue la masa formando una bola.

Una vez hecha la masa, la dividimos en dos mitades de las cuales una la teñiremos de rojo o rosa con colorante alimenticio.

Estiramos la parte coloreada y comenzamos a hacer corazones con ayuda de un cortador20160210_192415-01

Después los pincelamos por una cara con clara de huevo y los vamos pegando formando una torre como en la foto.

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A continuación hacemos espirales con la parte de la  masa sin colorear y vamos cubriendo la torre de corazones.

 

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Cubrimos con papel film como si fuera un caramelo y la rodamos por una superficie lisa para que las espirales vayan desapareciendo .

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Metemos en la nevera dos horas para que endurezca y a continuación cortamos en rodajas del grosor que te apetezca pero no muy gordas para que tarden menos en hornearse.

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Meter en el horno precalentado a 180 grados durante, aproximadamente, 12 minutos… como siempre el tiempo dependerá de tu horno y de lo doradas que quieras las galletas, y listo.

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Espero que te gusten y ya sabes, la vida con amor es mucho mejor. Besos

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Felicidades Campeona

Ya sé que es un tópico pero es la verdad, qué rápido se me ha pasado el tiempo. Esta semana mi princesa cumplió 10 años y parece que fue ayer. Dicen que, aunque las madres queremos exactamente igual a nuestros hijos, el primer parto es especial  y estoy totalmente de acuerdo. A lo mejor en mi caso no es sólo por el hecho de ser el primero sino por lo que nos costó que llegara al mundo…
Victoria fue una niña tan deseada que desde el primer momento se merecía su nombre. Cuando  me quedé embarazada por tercera vez no tenía ninguna fe en que ésta , por fin,  iba a ir bien. Y tanto que lo fue… Desde ese día doy gracias a la vida por tenerla a mi lado y por darme tantas alegrías, tanto cariño y tantas ganas de vivir…

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Para celebrar el cumpleaños de mi princesa decidimos entre las dos que haríamos la tarta juntas y sería de dos de sus pasiones después del tenis, las chuches y el chocolate.
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Como ya saben los que me siguen en el blog decidí hace ya unos meses alejarme del fondant para dar paso a tartas más naturales y no por eso menos bonitas. Y éste es un claro ejemplo. Al menos entre las amigas de mi hija fue un éxito.

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La tarta es de bizcocho de chocolate cubierto con crema de chocolate blanco y bañada con chocolate negro. Para decorarla utilizamos sus chuches y chocolates preferidos.

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Bombones, gominolas, chicles, chupetes, no hace falta decir que no duraron un asalto. La única decoración que se salvó fue la rosa y porque no se comía jajaja.

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En fin, que ha sido un cumpleaños más parecido a una boda gitana que a otra cosa (empezamos el martes y terminamos el domingo) pero lo justo para celebrar sus primeras dos cifras.
Estoy convencida de que conseguirás todo lo que te propongas en esta vida. FELICIDADES MI CAMPEONA.

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