Tarta de flores

Hoy te traigo otra versión de mis adoradas y tan de moda, naked cakes. En la del post de hace unas semanas los higos eran los protagonistas de la tarta. Hoy te muestro otra versión, algo más trabajada y decorada sólo con flores, en este caso claveles, sí claveles. Ya sé que tienen mala fama, a mí de hecho no me hacían mucha gracia, pero cuando vi esta nueva variedad me pareció tan bonita… me recuerdan, salvando las distancias, a mis queridas peonías en pequeñito.

 

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naked cake

La tarta lleva un bizcocho de vainilla bañado con almíbar y relleno con buttercream también de vainilla.

bizcocho de vainilla

tarta decorada con flores naturales

 

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claveles rosas

Detalle de las flores, no me puede gustar más el color…

buttercream de vainilla9

La receta del bizcocho de hoy es la que suelo utilizar en casi todas las tartas. Es muy fácil porque las medidas van en función del peso de los huevos. Es decir, si utilizas 5 huevos que pesan 250 gramos, la cantidad de azúcar, harina y mantequilla será también de 250 gramos. Y la cantidad de huevos depende, obviamente, del molde que vayas a utilizar.

INGREDIENTES

Para un molde de 15 cm aproximadamente

5 huevos

Harina (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Azúcar (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

Mantequilla a temperatura ambiente (el mismo peso que los huevos sin cáscara)

1 cucharada grande de levadura

2 cucharadas grandes de leche

Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador. Batir el azúcar con los huevos unos 2 minutos. A continuación  añadir la mantequilla  y seguir batiendo otros dos minutos a velocidad media, quedarán grumos pero no pasa nada.

Luego añadir la harina tamizada junto con la levadura y batir de forma más suave. Para terminar, incorporar la leche y meter la masa en un molde previamente engrasado. Llevar al horno aproximadamente unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, va a depender mucho de tu horno.

Dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar y colocar sobre una rejilla hasta que se enfríe.

¿Fácil verdad?.

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Ya ves, las flores que sobran me ayudan a alegrar la casa…espero que te haya gustado el post de hoy. Besos